不足千米的红专街，藏着跨越百年的城市记忆与时代蝶变。
百年前，外国人在此开办面包厂，街巷终日麦香弥漫，这条街因此得名“面包街”，成为哈尔滨近代西式饮食文化的鲜活见证。1928年，在这条街设立了中共六大代表秘密接待站，成为护送革命先辈赴苏联的红色交通线，镌刻下冰城的红色基因。20世纪50年代，这条街在时代的风潮中更名为红专街，沿用至今。
如今，老街化作客流火爆的网红早市，油条、糕点蒸腾烟火，特色小吃引得游客云集，从便民市集升级为城市文旅名片。一缕面包香、一段红色史、一城烟火气，三种“味道”交织，见证着红专街的三次身份蝶变，折射出哈尔滨开放包容、薪火相传、温暖鲜活的城市底蕴。
面包香：因一座面包厂得名，这条老街藏着侨民往事
“以前老百姓管这条街叫‘面包街’，后来才改的名字。”“过去这条街上的外国人多，他们吃面包、卖面包的多了，老一辈人管这条街叫‘面包街’。“如今走在红专街上，一些老住户、早市的老摊主，都能说出关于这条街的“故事”。
“中东铁路修建后，以面包、西式糕点等为主食的俄国及英美等外国人大量涌入哈尔滨，推动哈尔滨糕点加工和贩卖业迅速发展。”据哈尔滨城史研究学者、哈尔滨市城源历史文化研究会会长李荣焕介绍，当时很多街名取决于当地的人文、地理、业态、城市功能等因素。比如，如今的东风街过去叫马街，因当时的俄国护路军马队在该条街上；此外，通江街叫炮队街、红霞街叫商市街、大安街叫大坑街等，也都有相关的特征及由来。那时候，希腊人罗穆巴吉斯在如今的红专街上开办了面包厂，制作和销售大列巴、塞克、槽子面包等。因面包厂的出现，人们将该厂所在的街道称为“面包街”。
中东铁路通车后，哈尔滨的侨民逐渐增加，面包需求量不断增长，促进了面包加工业发展。当时的“面包街”很有名气且热闹非凡，一些人会特意来此购买面包。
红色香：命名背后的红色渊源，中共六大秘密接待站的“革命味道”
在红专街早市，一家卖油条的摊位前摆放着这样的宣传语：“红专街又红又专”。为何有这样的说法？时间要回溯到中华人民共和国成立前。
李荣焕介绍，1928年，中共中央为了总结大革命的经验，分析政治形势，进一步确立中国革命的性质、任务和党在新时期的方针、路线，决定在6月份召开中国共产党第六次全国代表大会。考虑到国内的紧张局势，在共产国际的帮助下，党的六大会议地址确定在苏联莫斯科。
会前，全国各地前往莫斯科的代表，除一部分由上海经符拉迪沃斯托克到达目的地外，大部分则由上海经大连抵达哈尔滨，再前往满洲里赴莫斯科。为了保证出席代表的安全，哈尔滨党组织按照党中央的批示安排，决定设立接待站，委派李纪渊和阮节庵夫妇负责完成接待任务。为了安全地接送好出席党的六大会议的代表，李纪渊与阮节庵夫妇决定把接待站安排在道里外国四道街14号（今红专街20号）。与此同时，中央组织部也派杨之华带着7岁的女儿瞿独伊到哈尔滨协助完成这项重要的接待任务。杨之华是时任中共中央政治局常委瞿秋白的夫人，中华人民共和国成立后曾任全国妇联副主席。
从当年4月初开始，参加党的六大会议的代表陆续到达哈尔滨。代表到达后，按照接头地点和暗号与李纪渊会面，李纪渊再通知杨之华，由杨之华做好食宿安排；如果代表是一位男同志，就由杨之华带着女儿一起，假称夫妻，安全将其护送走。
接待站接待和护送党的六大会议代表赴苏联，主要是分三批进行，瞿秋白、周恩来、李立三、邓颖超、罗章龙、夏曦、张国焘等40多位代表安全地由哈尔滨接待站接送。杨之华在完成接待任务后，随最后一批代表赴莫斯科参加党的第六次代表大会。秘密接待站圆满地完成任务。
如今，在红专街20号建筑外墙上悬挂着“中共六大代表秘密接待站”遗址标志碑。遗址标志碑上还展示了当年秘密接待站的原貌，当年的革命旧址是一座临街平房，如今它的周围高楼林立、一派繁华。
“20世纪50年代，哈尔滨市将‘面包街’更名为红专街，沿用至今。”李荣焕告诉记者，红专街名字的由来是响应当时“又红又专”的时代口号，反映出时代特色。
烟火香：从便民早市到文旅名片，红专街见证城市发展温度
6时许，红专街早市热闹非凡，油条、糕点的香气漫溢街巷。这条从百年前“面包街”走来的老街，如今在冰雪经济的热潮中，既守着市井烟火，又绽放文旅新颜，成为摊主增收、城市“出圈”的生动缩影。
“在这儿干了快20年，把我姑娘供成了研究生。”摊主孙雪慧满是感慨。早年她卖服装，后来卖糕点，日营业额七八百元。如今，她靠冰雪旅游实现了最高两三千元的日收入。稳定的收入不仅支撑女儿考入南开大学读研，更让她的日子越过越踏实。
62岁的崔连芝是早市的“元老级”摊主，见证了红专街早市的发展。早年她推着三轮车凌晨出摊卖油条，一天只能卖30多元。随着红专街早市爆火，她紧跟游客需求创新品类，推出巧克力油条、鸡蛋油条、酸奶麻花等创意小吃，专为游客打造特色美食。如今她不仅换了新车，还能带家人外出旅游，“从风里雨里出摊，到买房买车，这个早市给了我生活底气。”
董丽艳的摊位则实现了从小摊到小店的变迁。她在早市经营约18年，最初小摊只有3平方米，只卖简单早餐。随着游客增多，董丽艳扩大了经营面积，新增羊杂汤、烧麦等品类。为迎合南方游客口味和购买习惯，她特意推出甜豆腐脑，油条也从论斤卖改为按根卖。如今她雇了七八名员工，带动家人和亲友共同增收。
市场的转型，摊主郭政帮是见证人。“早市最初以蔬菜、日用百货销售为主，如今卖特色小吃的摊主越来越多，很受市民游客喜爱。”他说，“游客多了，咱就得跟着变，小吃、特产比日用品受欢迎，这就是市场的方向。”过去他只卖干调，如今增加了山珍特产，“别看现在每天卖一二百元，冬天的时候日销售额能破千元。”
家住附近的韩先生是早市20来年的老顾客，他亲眼见证了这里从便民服务点变身为网红打卡地。“以前就是本地人买菜买日用品，现在冬天全是南方游客，蛋糕摊前天天排长队。”即便人气爆棚，他依旧习惯来此逛一逛，“烟火气还在，老师傅们还是凌晨出摊，看着就感觉踏实又亲切。”
如今的红专街早市，早已不是单纯的谋生之地。市场管理所所长王雨风介绍，市场统一商户服装、严格食品安全管控、延长营业时间，增设免费寄存、失物招领等服务，2025-2026年冰雪季再度成为热门打卡地，商户收入增长70%至80%。
从三轮车出摊的艰辛，到买房买车的幸福；从便民菜市场，到城市文旅名片……眼下的红专街早市用滚烫的烟火气，书写着冰雪经济带来的“金山银山”，诠释着哈尔滨最动人的市井幸福。