为全面贯彻食品安全“四个最严”要求，切实保障校园食品安全，国家市场监督管理总局于2025年4月15日重磅推出《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》。南岗区市场监督管理局闻令而动，以“守护师生舌尖安全”为己任，迅速开展校园食品安全专项行动，通过系列专题培训，为辖区校园食品安全管理注入专业力量，累计培训学校食品安全总监、食品安全员、食堂委托承包负责人及一线操作人员达170余人次。

此次培训中，执法人员围绕新规，重点强调校园食堂服务特殊、社会关注度高，各学校须以“零容忍”态度落实主体责任。新规厘清了单位食堂自营、委托承包经营、订餐三类供餐方式的责任边界，针对委托承包“一包了之”问题，明确双方共同担责；强化学校食堂责任，细化食品安全管理人员配备要求，突出学校、幼儿园校长（园长）负责制，其标准高于其他单位。同时，要求承包企业等落实“日管控、周排查、月调度”制度，对违规学校、幼儿园从重处罚，符合条件的委托承包单位还需实行“双食品安全总监”机制。

南岗区市场局相关负责人表示，后续将坚持“监管与服务并行、执法与指导并重”，通过专项检查、联合督导等方式提升管理水平，并深化多部门协同，构建校园食品安全共治格局，全力守护师生“舌尖上的安全”。