为扎实开展制售假劣肉制品专项整治，压紧压实生产、流通、餐饮全链条食品安全主体责任，宾县市场监管局组织全县肉制品经营主体召开提醒告诫会，通过集中宣讲、反复警示，实现行业经营主体全覆盖，守住肉品安全底线。

会上，执法人员结合监管检查发现的突出问题，围绕《中华人民共和国食品安全法》等法律法规开展普法宣讲，统一明确行业硬性经营规范。一是要求所有商户证照齐全有效，生产企业落实“日管控、周排查、月调度”制度，经营场所张贴食品安全承诺书；二是清晰区分原切肉、调理肉判定标准，餐饮、商超、农贸市场必须在菜单、价签、线上店铺清晰标注肉品类型，严禁以调理肉冒充原切肉、使用违规生鲜灯误导消费者；三是严格落实索证索票、进货查验与台账登记，留存肉品检疫、检验合格证明，杜绝采购来源不明、变质病死肉制品；四是规范肉品冷藏储存、加工操作，做到生熟分开，依规使用食品添加剂，严禁非法添加非食用物质。

针对首轮会议后排查发现的公示不清、台账缺失、储存不规范等整改短板，第二次告诫会集中通报典型违规案例，以案释法强化警示，细化整改时限与标准，再次释放从严监管信号。

会议明确，宾县市场监管局将持续开展巡查抽检、整改“回头看”，对虚假标注、溯源不全、非法添加等违法行为从严从重处罚，将屡教不改主体纳入食品安全失信名单，涉嫌犯罪的依法移送公安机关。市场监管部门提醒，各肉制品生产经营主体要摒弃侥幸心理，切实履行食品安全主体责任。

下一步，宾县市场监管局将持续深化肉制品全链条专项整治，畅通12315投诉举报渠道，全力守护群众“舌尖上的安全”。